Descripción
Mini Panera o Banneton redondo 13 cm diámetro
confeccionado con cuerda de algodón fácil lavado
Los bannetones, o cestos de fermentación, son unos recipientes ideados para contener la masa durante la fermentación previa al horneado de nuestros panes caseros.
Una vez que metemos la masa dentro del cesto, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar hasta que complete la fermentación. El principal propósito del uso de estos cestos es el de conseguir que la masa mantenga la forma durante la fermentación, dando con ello panes más voluminosos y de mayor calidad.